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阿尔萨斯火焰薄饼
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用料
阿尔萨斯火焰薄饼的做法
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酵母溶于温水中。把酵母，面粉，黑麦粉，鸡蛋混合，揉至顺滑，放置25分钟。
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把油、盐、揉入面团，放四十分钟发酵变大。
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培根、洋葱切粒炒熟放凉。烤炉240度预热。
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面团分两份，擀成薄饼，1.5mm厚。放在烤纸上，面饼涂番茄酱。撒上洋葱粒。
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240度烤15分钟。至金黄色。
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出炉后撒葱碎
小贴士
酵母粉使用量换算
新鲜酵母 ：即溶快速酵母 = 3：1
活性干酵母 ：即溶快速酵母 = 1.5：1
新鲜酵母 ：即溶快速酵母 = 3：1
活性干酵母 ：即溶快速酵母 = 1.5：1
