虾洗净剪除须，脚。开背去背筋，用刀背拍平。
每只撒适量盐，白胡椒粉，滴两三点柠檬汁。保鲜膜封住碗口，放冰箱冷藏两三小时。
过年放入黄油和蒜蓉，如觉太腻可以减少黄油量，加适量橄榄油。煎至两面金黄出锅。
上传你做的黄油开背虾
米米萍
