将鸡蛋打散，静置备用。将干黑木耳放入温水中浸泡，泡发之后，倒干水分，然后用1/2的盐搓洗干净，冲净沥干水分备用。
锅中放入一半的油，将鸡蛋液炒散，蛋液凝固后盛出备用。大葱斜切丝。
锅中重新放入油烧至五成熟热，手掌可以略感觉到热气的时候，放入葱丝，中火炒出香味后，转大火放入木耳，煸炒1分钟后，放入鸡蛋和盐、鸡精、鲜酱油，翻炒均匀即可。
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绿若清菡
