草莓酱（

把小苏打兑在水里，没有则调淡盐水。浸泡10分钟。在用清水淘洗2遍。

把草莓蒂摘了 ，对半切开。一层草莓一层白糖（冰糖）码好。放冰箱冷藏过夜。

原则上不要放在铁锅或铝锅熬果酱。用不粘锅为好，只是草莓实在太多、熬制过程中会有近一半的水分。就是最好草莓在锅的一半左右。

装果酱的瓶子必须是玻璃密封瓶。使用前放水里沸腾5分钟彻底杀菌有利于果酱保存。

熬制过程中有大量浮末必须撇掉。不染会涩。

大火-小火熬煮30-40分钟。最后十分钟会明显收汁变浓稠。注意熬制过程中需要一直搅拌。  装瓶以后倒扣可以挤压空气。延长保质期。