青椒去籽切成条备用，蒜两瓣切末两瓣切片，葱姜切末。
锅内入油烧热，放入葱姜蒜末，炒香后入肉末，加一小勺料酒，一勺酱油和少许糖，翻炒一会出锅备用。
锅内再加一点油，油烧热放入蒜片，入青椒，翻炒至青椒变软加入豆瓣酱和少许盐、糖，再炒一会加入第二步的肉末。青椒炒熟即可出锅。
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睡包胡
