砂锅豆腐鱼头
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人做过这道菜
小冰-3
我怕搞卫生，煎鱼就直接在砂锅里解决了，居然还可以诶，没有油水四溅的做菜，我很爽
用料
砂锅豆腐鱼头的做法
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油热到在砂锅里开始起小泡
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加洗好的鱼头，开始煎，盖上盖子，里面自己在煎，不用翻身，同时放姜片
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煎了二分钟左右，微微开盖，注意此时开小火，灶台基本干净哦。加水満过鱼，这时锅内安静，倒点黄酒去腥，接着就炖着好了，从汤汁烧开大火到小火炖
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炖了差不多把豆腐切块倒入汤里
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再次汤烧开放牛奶，提高汤汁浓度，盐，鸡精按各人口感入锅，最后在上面放点香菜，撒点白胡椒粉搞定了。
小贴士
香菇在放豆腐的时候可切块一起放
