最原始的腊肠
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人做过这道菜
悠妈的小厨房
自从第一次三斤肉开始到现在一发不可收拾。很简单的辅料更能吃出腊肠的美味。
用料
最原始的腊肠的做法
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后腿肉肥瘦分开切成丝最好。片太厚实了。
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同上。
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糖
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盐
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高度白酒。我多加了25g。千万车觉得酒太浓少加。酒还有消毒的功效呢。而且晾晒好之后吃起来好香呢。
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肥瘦肉放一起加入所有盐糖和酒。然后用手翻拌均匀。
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翻拌均匀就包起来半天腌制一下就可以灌了。我是晚上腌肉早上起来灌的。
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准备好灌肠要用的工具。漏斗，棉线，筷子，肠衣。
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成功。要轻点。肠衣比较薄。
小贴士
灌好的肠要用白酒抹一抹表面。杀菌消毒。
