鸡翅洗掉血丝,切去头尾,去骨。
制作酱汁:两勺酱,一点香油,蒜末,热水
鸡翅加入三勺酱油(或铺到满为止),一点料酒去腥,一点胡椒粉。用手抓一下。腌制20分钟。
大火爆香蒜末和葱花。滤掉酱油后将研制的鸡翅倒入锅中,翻炒一下直至变色焦黄。
倒入事先调好的酱汁。
大火煮两分钟,收汁。
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