蔓越莓饼干

称量好全部原料；黄油也要提前准备好；室温软化。

黄油切小块软化加入糖粉；搅拌均匀；不需要打发。

搅拌好；看不到糖粉；混合均匀即可。

加入全蛋液搅拌均匀；分3_4次加入鸡蛋液；每次加入后搅拌均匀再加进去，不要有蛋油分离的状态出现，再加入香草精，攪拌均匀。

倒入提前称好的低筋面粉；我过了2次筛搅拌至无干粉状态；呈面团状。

倒入蔓越莓干；蔓越莓干太大切小粒；用刮刀拌匀面团，使蔓越莓干分布到面团里。

做成正方形；你也可以做你喜欢的形状，放入冰箱一个钟后拿出来切。

烤盘中铺上油纸；整齐排列好饼干；我的烤箱大做了2大盘多点，进烤箱160度15_20分钟即可。

烤好的饼干移至晾网放凉，凉好的饼干密封保存。