嘟嘟家葡式焦糖蛋挞！~我是爱烘焙的嘟嘟嘟！都来我家吃蛋挞！~

准备好配料，上面都写了！淡奶油，糖粉，炼乳，牛奶，鸡蛋

把鸡蛋的蛋清分离，用分离，如果你手法好，用手就行！

把牛奶加糖，加热，知道糖粉全部花开，这一步非常重要，因为只有糖粉全部花开，烤好的蛋挞才会有焦糖色 ！

牛奶加糖化开以后，加入淡奶油炼乳和打散的蛋黄。炼乳很甜，少放，搅拌，然后把挞液依次导入挞皮！

看！倒好了！要倒八分满！多了会溢出来！这还用我说吗！烤的过程中会膨胀！

看嘟嘟老师倒的多么整齐！我之前做蛋挞是自己做挞皮的，家里的锡纸盒子一排又一排，自己做特别费劲，你要保证他充分膨胀，现在有卖现成，谁还会自己做？何况，黄油那么贵，比橄榄油贵多了！

看着蛋挞在烤箱里膨胀，特别的有成就感，就好像青春年少膨胀丰满的春心！看着酥皮一点点的散开！满屋里都是奶香的味道！

蛋挞做好啦！上面不是烤糊是焦糖！就是之前在牛奶里充分化开的焦糖！也是我蛋挞的名字！嘟嘟家葡式焦糖蛋挞！为什么叫葡式？因为最初的蛋挞就是澳门的葡头牙修女传来哒！更重要的是显得正宗！好听！

上面开玩笑啦！我做的就是葡式蛋挞，因为放了奶油！还有人放栗粉！其实，什么配方，谁做的都不重要！重要是好吃！冬天满屋子里的奶香味，好幸福的赶脚！重点是老公吃的很开心！这就够了！