松下面包机之各式自我创作的馒头

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上次做了香肠馒头卷,体会到了松下和面的超级功力,我想:最难的工作(和面)他老人家解决了,终于可以圆我的面食梦了!
夸张了点哈,以前不敢做的面食,现在也能尝试了
这次用和好的面做了玫瑰豆沙四角馒头、香肠馒头卷、儿子的自创葡萄馒头球、剩下一点面做了迷你香肠卷

用料  

面粉 280g
140g
20g
酵母 3g
香肠 3根大的、1根小的
玫瑰豆沙 适量

松下面包机之各式自我创作的馒头的做法  

  1. 用松下的第十个功能(面团)和面后,取出。割一小团(随意根据喜欢做的大小,看我做的大大小小都有)揉成圆形后压扁,中间稍厚。挖少许豆沙馅儿用二手搓圆,放在中间。
    两头捏紧然后转90度两头捏紧,捏成十字

    松下面包机之各式自我创作的馒头的做法 步骤1
  2. 豆沙是这种,超市买的现成的

    松下面包机之各式自我创作的馒头的做法 步骤2
  3. 再次发酵20-30分钟,水开蒸15分钟,搞定

    松下面包机之各式自我创作的馒头的做法 步骤3

小贴士

二次发酵如果是夏天放室内即可,如果是秋冬季节,可以在蒸锅里放入温水(30-40度)馒头放在蒸架上发酵
 

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该菜谱发布于 2014-12-20 20:43:01
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