圣诞小纸杯

2 人做过这道菜
方子参考福山鸭子的做法,在TA的方子上有所改良,加了椰蓉,味道更好。

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 55克
牛奶 20克
玉米油 20克
白砂糖(蛋黄) 20克
白砂糖(蛋白) 40克
椰蓉 5克
表面装饰:奶油 150克
白砂糖(奶油) 15克
色素 数滴
草莓 数个

圣诞小纸杯的做法  

  1. 准备好材料,鸡蛋分蛋分别装好

    圣诞小纸杯的做法 步骤1
  2. 蛋黄加白砂糖打至融化,加玉米油快速搅拌均匀,然后加入牛奶搅拌均匀。

    圣诞小纸杯的做法 步骤2
  3. 加入过筛后的面粉,搅拌均匀。

    圣诞小纸杯的做法 步骤3
  4. 加入椰蓉搅拌均匀,蛋黄糊就完成了。

    圣诞小纸杯的做法 步骤4
  5. 蛋白加数滴柠檬汁,白砂糖分3次加入,打发至打蛋器提起,蛋白可以竖直。(如图)

    圣诞小纸杯的做法 步骤5
  6. 先将3分至之1的蛋白加入蛋黄糊里,切拌均匀,切忌不能打圈搅拌

    圣诞小纸杯的做法 步骤6
  7. 将切拌好的蛋黄糊倒入蛋白中,手法一样,不能打圈,切拌均匀。

    圣诞小纸杯的做法 步骤7
  8. 蛋糕糊分别装入纸杯,因为要裱花,所以不要倒太满,纸杯的一半就可以,预热好烤箱后,中下层175度25分钟左右

    圣诞小纸杯的做法 步骤8
  9. 奶油加白砂糖打发到9分,装裱花待袋就可以了,我这个用的小号5齿。你们可以发挥想象力。最后草莓装饰,晒上糖粉即可

    圣诞小纸杯的做法 步骤9

小贴士

裱花一定要等蛋糕冷却后哦!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

圣诞小纸杯相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2014-12-18 12:39:08
36 收藏


圣诞小纸杯的答疑

关于圣诞小纸杯的做法还有疑问? 提一个问题