虾剥皮挑虾线,西红柿开水滚开剥皮切碎
干香菇泡开,切丝,香菇水别倒啊。木耳泡开切丝。葱姜蒜切成粒待用。
鸡蛋打散,生粉用清水化开。
热锅倒入橄榄油,烧开,倒入香菇丝姜米蒜米,大火炒,要翻炒。
倒入西红柿丁,大火翻炒。
用烹制手法加入黄酒,白醋,生抽,爆香~勾入白胡椒粉,尝尝味道,加入少许海盐。
把泡香菇水倒少许入锅,加入浓缩鸡汁,少许海鲜调味汁,大火烧开。
把剩下的香菇水和虾头炒制的虾油倒入,根据个人喜好可以加入清水调制。
加入木耳和虾肉,大火烧开。
加入白菜丝,打好的鸡蛋,烧开勾芡,关火~
鸡蛋面开水下面,点三次水,拿筷子试试可否夹断,好了出锅,把浇头浇上,撒上葱花,来吃!