奶油卷

蛋黄蛋白分离，蛋黄加砂糖打发，颜色变浅，玉米油分三次加入，打匀，牛奶分次加入打匀。

低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄糊，刮刀拌匀

蛋白用打蛋器打发，分三次加入砂糖，打到湿性发泡的程度，提起打蛋器有弯弯的尖。

三分之一的蛋白加入蛋黄糊，上下翻拌搅匀，然后将混合物倒入蛋白盆，和剩下的蛋白拌匀。

办好的混合物倒入铺了锡纸的烤盘，用力震荡出泡泡。

预热好的烤箱，中层，180℃烤15分钟。

取出倒扣，趁热揭掉锡纸，准备一张新的锡纸，将蛋糕面朝上放好。

涂上打发好的奶油。

卷好。（我卷的太松了）放入冰箱冷藏十分钟

拿出切成片，开吃！