巧克力熔岩蛋糕

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今天這款熔岩巧克力蛋糕,又叫巧克力軟心蛋糕、岩漿巧克力蛋糕等,它通過故意不將蛋糕內部完全烤熟,造成內部「軟心」的效果。

用料  

雞蛋 2個
蛋黃 2個
低筋麵粉 34g
50g(可以減少)
黑巧克力 90g
黃油 100g
可可粉 適量
糖粉 適量

巧克力熔岩蛋糕的做法  

  1. 隔水加熱巧克力和黃油,千萬不要混入水分喔!

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋和蛋黃入容器加入糖,快速攪拌。

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤2
  3. 攪拌均勻之後,加入麵粉,繼續攪拌。

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入隔水融化後的巧克力和黃油,攪拌均勻。

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤4
  5. 模具上噴油,在灑上可可粉以便脫模。

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤5
  6. 倒入攪拌好的mixture。

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤箱預熱220°c,入烤箱烤6分鐘出爐。

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤7
  8. 脫模放在盤子上,灑上糖粉。(但是我沒有,就省略了)

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤8
  9. 開吃!

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2014-12-15 09:24:25
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巧克力熔岩蛋糕的答疑

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