作者回复
2017-08-15
如果用鸡汁的话它带盐,如果用粉末鸡精要放。什么时候放都好,但是要注意放的早虽然容易入味但最后收汤可能过咸,推荐最后放。
作者回复
2017-09-26
没有鸡汤,可以用鸡汁。没有葱……就不能叫葱油了吧(✪ω✪)
晚上做了一次,用半碗水加一勺鸡精代替鸡汤,结果闷煮到水快干了芋艿还是硬的,只得又加了一碗热水,一直烧到第二次水干芋艿才软糯。感觉芋艿不容易煮软,应该先预煮一下,然后半碗水闷煮到收汁应该就差不多。另外感觉应该用一勺生抽,不放盐,用生抽代替盐,颜色上可能更好看
鸡精不是说不能长时间高温吗 不然就不好了 我也是新手
为什么你这芋头这么小,我们这的芋头都好几个拳头那么大😀
作者回复
2022-01-27
可能是小芋艿和荔浦芋头的区别?