流～星
奶香吐司面包
7.6
综合评分
481
人做过这道菜
松软可口，奶味飘香
用料
奶香吐司面包的做法
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将所有配料除黄油外全部加入面包桶，盐和酵母分开放
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和面前像我这样先用筷子将面打散，稍等2分钟（面粉被水分吃透）后再进行和面，这样做也可以避免和面时面粉喷出桶外
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和面进行5分钟的状态，这里告诉你一个小窍门，和面五分钟不成面团的话，就说明你的液体量大了；本人习惯此时取出面团手工和面，没办法！草鸡享受玩面的赶脚
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和面20分钟时，加入软化后的黄油继续和面
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面团揉至完全扩展状态，熟练的话连摔带揉，一般20分钟即可达到出膜
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面团进行一次发酵
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趁这会功夫再教你一个揉面垫防滑的小窍门，用湿布把桌面擦湿，揉面垫铺上用塑料刮刀从一头往外刮，将气泡刮出，这个步骤就像汽车贴膜，在水的作用下垫底部与桌面达到真空，现在试一下你会有惊喜的哦！
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一发到位
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面团揉匀后面团均分三等份醒发15分钟这样成型时便于操作
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将面胚擀成长饼卷起滚圆
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摆入吐司盒进行二次发酵
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入烤箱进行二次发酵，醒发至8分满，烤箱180度预热
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上下火180度中下层，烘烤40分钟即可，出炉后蜂蜜水刷色
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再来个底部特写
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拉丝效果还不错哦！
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看看内部组织
