小亦小小
姜葱炒蚝
7.8
综合评分
77
人做过这道菜
每到冬季，又是生蠔肥美的时候，各种吃法--姜葱炒，生炸，铁板烧，胡椒浸，火锅，生吃……各式各样，还是数姜葱炒最地道，家常。。。
用料
姜葱炒蚝的做法
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生蚝清洗处理好，沥干水份这一步骤很重要。
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各种配料洗摘备好。
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用蚝油，生抽，砂糖，生粉，清水开芡汁水待用。
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油锅烧大热落油入姜，葱白，蒜将料头爆到闻香时放入生蚝翻炒片刻灒料酒助香。
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将芡汁水倒入炒拌均匀，大火烧2分钟见收汁。
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将小葱放入拌均匀即可收火上碟。
小贴士
生蚝质地柔软细嫩。清洗时最好放在清水中漂洗干净，沥干水份，干万不要搓洗。
