紫薯四叶草面包

紫薯一大块去皮切小块蒸熟，趁热加入15g白砂糖，用勺碾成泥，晾凉备用

除黄油外，所有材料（剩下的25g白砂糖）投入面包机，盐和酵母要隔开放置，开始一个和面程序

一个程序结束后放入软化后的黄油块儿，选择发面程序。

发酵好取出滚揉排气

分成9个面团

紫薯泥分成30g一个揉成团

面团擀圆包紫薯

封好口朝下

轻轻的擀圆，为了造型好看，尽量擀圆

等份切八刀，不要切断

相邻的两瓣两两相对翻折，共四瓣

造型好继续二次发酵，房间里有暖气了，我是盖湿布室温下发酵的

另一种紫荆花造型：等份切六刀，每份再切三刀，相邻三份边缘部捏紧

形成紫荆花

醒发后刷蛋液撒芝麻，入预热好的烤箱180度20分钟即可

凉凉食用