杂粮比较难煮,最好先浸泡2-3个小时,煮熟,不要放太多水,没过米就可以了,太湿太干口感都不好。我用的是隔水炖,差不多1.5到2个小时刚好。
接下来把蔬菜牛肉切成小丁,牛肉用料酒和酱油腌制一下,先开始炒蔬菜煸炒几下放入牛肉,然后乘起来放在一边待用,接下来炒杂粮均匀炒至粒粒分开倒入炒好的蔬菜牛肉再继续炒,加盐,翻炒均匀后撒上黑胡椒粉翻炒均匀就可以出锅了。
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