对不起，香到你之——香芋包子

先把面粉,酵母,盐,糖,水,食用油放进面包机。
选择揉面程序.15分钟后面团揉好了。
按发酵程序,需要发酵2小时.
体积为原来面团的2-3倍.

芋头去皮,切成厚度大约为1.5厘米的薄片，
放进蒸锅里蒸大约10分钟,就熟透了.
爱吃芋头,因为它真的很香.

将蒸好的芋头取出,
放进玻璃碗中,
加入熟猪油,
把芋头按压成泥状,
加入白糖搅拌均匀.
趁着发酵面团的时间,
代香芋泥冷却,
将香芋泥放进冰箱里冷藏1小时.

取出发酵好的面团,
揉面排气.揉到面团表面光滑.

按照40克的大小将面团分为23份.
搓圆,醒一下.

此时小面团已经发酵完成
将香芋泥取出.开包.
包好后的包子还需要醒发20分钟才可放进蒸锅开蒸,
为了节约醒发的时间,
我事先在蒸锅里放入开水,
把包子放到蒸锅里醒发.
10分钟后开火,大火12分钟
香喷喷的香芋包子就出炉了.

注意关火后不可以立刻揭开锅盖
不然包子会回缩
影响外观也影响口感。