西葫芦擦成细丝，丝切一刀，放入食用盆，加入一勺盐，腌制，软化出水。
在盆中加入鸡蛋、葱末，搅拌均匀，加入面粉和水，成稀糊状。
锅里倒油，中火加热，冒烟后加两勺面糊，铲子摊平，成型后翻面，熟透后出锅。
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Sankaku
