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蓝莓蛋糕卷
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人做过这道菜
蛋糕卷，卷出属于你的那份美丽......
用料
| 面糊材料 | 蛋白霜材料 |
| 牛奶:36克 | 蛋清:3个 |
| 油:30克 | 白糖:40克 |
| 糖:20克 | 柠檬汁:3克 |
| 低筋面粉:57克 | 辅料 |
| 粟粉:15克 | 淡奶油:80克（动物性淡奶油加入白糖打发放冰箱冷藏备用） |
| 蛋黄:3个 | 蓝莓果酱:20克 |
蓝莓蛋糕卷的做法
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成品图
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准备材料
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面糊
白糖加入油搅拌均匀，再加入牛奶拌均匀
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加入蛋黄搅匀
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然后再加入低筋面粉与粟粉，同一方向轻柔搅拌均匀成面糊即可
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蛋白霜
蛋清加入白糖，柠檬汁
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打发成湿性发泡，提起打蛋头能拉起尖勾即可
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打好的蛋白霜分一半到拌好的面糊中，轻柔翻拌均匀
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将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中翻拌均匀
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拌好的面糊倒入垫有锡纸的烤盘中，用刮刀抹平
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放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤25分钟
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烤好的蛋糕自然冷觉
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在桌面垫张纸或锡纸，冷觉的蛋糕放在纸上，蛋糕面上抹一层蓝莓果酱
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在蛋糕边上画一刀，把蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分钟，防止松散
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拿出蛋糕，在蛋糕卷上挤上已打发的奶油装饰，再放冰箱冷藏半小时即可食用
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成品图
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成品图
