妈妈的味道

Name: 妈妈的味道
Ingredients: 1碗面粉; 3个鸡蛋; 2.5汤匙糖; 少许水

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小时候，这道美食，不是天天能吃，而只能等妈妈有空才能做，才能吃到。而那时的那种好吃的感觉却是现在无法再体会到了。我做的永远比不上妈妈，同道工艺，同步骤，却少了些味道。追寻的，也许不是味道，而是童年记忆

用料

1-先用少许热水把糖化了。
2-碗放面粉加化好的糖水，再打3个鸡蛋搅拌均匀，搅拌至无颗粒。搅拌好的面团要像做戚风蛋糕一样，蛋滴提起来滴下后不会马上消失，就证明调的刚刚好，不宜太稀，不然挂不起糊，也不宜太稠，吃起来会太厚。
准备一个模具
3-先把油热好，再加模具也一起加热。加热好，开小火
4-把加好的模具迅速放在蛋液沾下
5-抖掉多余蛋液
炸到有点定型，用筷子插下，让它移出模具
要反复翻面，很快就熟的
炸到金黄色后，要放凉才会吃起来碎碎的，热吃的话是软的。所以一定要放凉了才能吃的。放凉后拿个封口密能密封起来，可以放二三天的