红豆双皮奶
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人做过这道菜
墨小墨jackie
过程中忘记拍照片了，但是很简单哦～～
用料
红豆双皮奶的做法
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红豆洗净加80g白砂糖放入高压锅，加水没过红豆一厘米左右，高压锅20分钟
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牛奶加热到沸腾，倒入小碗静置到出现奶皮
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用牙签划破奶皮倒入大碗中加蛋清20g白砂糖搅拌
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沿着奶皮开口处缓缓倒回去，盖上保鲜膜，上蒸锅直到奶凝固（大约15分钟）
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红豆出锅之后拌入蜂蜜，甜度按个人喜好
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最后把红豆洒在双皮奶上面大功告成～～
小贴士
静置过程要有耐心，要用全脂牛奶比较容易出奶皮。可以趁热吃或者放冰箱冷藏后吃，蒸之前过筛可以避免表面起泡～～
