面包机面包(超软红豆吐司)

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面包机吐司其实也可以很美味!这个方子改自女侠森森的蛋白吐司,我在一发结束后取出手工整形,分成六份,卷入了红豆沙。对于吐司,我总觉得撕着吃更美味!

用料  

牛奶 226g
全蛋液 45g(或小鸡蛋一个)
5g
50g
高筋面粉(金象) 353g
酵母 4g
黄油 38g
红豆沙 150g
刷面全蛋液 适量
黑芝麻 适量

面包机面包(超软红豆吐司)的做法  

  1. 将除黄油以外的所有材料按序放入面包桶,启动和面程序10分钟。

  2. 选择一个甜面包程序(面包机品牌不同程序名称也不同),柏翠选和风面包程序。选750g,浅烧色。等揉面再过10分钟,加入软化黄油。

  3. 一发结束时取出排气,分成六份,卷入豆沙,放回面包机。(面包机一发结束后会再搅拌排气,整形好放回面包机时要注意把搅拌刀取下)

    面包机面包(超软红豆吐司)的做法 步骤3
  4. 放回面包机后可以不管啦,也可以等二发结束时刷上蛋液,撒上芝麻。等待出炉。

    面包机面包(超软红豆吐司)的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2014-10-31 14:18:30
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