好吃的大盘鸡
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人做过这道菜
李小容
最近因为上课的关系 迷上了学校边儿上的清真菜
在菜谱上看到了 大盘鸡的做法 做了几次 味道很赞
拿来分享一下 美味大盘鸡
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用料
| 三黄鸡 | 1只 |
| 啤酒 | 1听 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 葱 | 适量 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 3颗 |
| 花椒 | 一小把 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 味极鲜 | 4勺 |
| 盐 | 适量 |
好吃的大盘鸡的做法
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先将三黄鸡、土豆、洋葱和青椒切块。
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油下锅，放花椒，爆香后捞出花椒。
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放入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒出红油。
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放干辣椒、八角、香叶、大蒜、姜和葱，翻炒几下。
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下鸡块，翻炒5分钟左右，直到鸡肉变成金黄色。
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然后倒入味极鲜和番茄酱，炒匀。加白糖，倒入啤酒。煮开后，小火加盖煮10到15分钟。
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鸡肉软后，加入土豆块和洋葱，炖10到15分钟，直到土豆煮熟。
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土豆熟后，尝下味道，可以再加盐。收汁后加青椒，翻炒。
小贴士
1、鸡最好选三黄鸡 肉质嫩 口感好
2、大盘鸡配米饭很好吃 不过配上宽面吃味道更好 一定要试试
2、大盘鸡配米饭很好吃 不过配上宽面吃味道更好 一定要试试
