椒盐鹌鹑

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简介

自从上次在一家烧烤自助餐馆吃了烤鹌鹑后,我就觉得自己觉得是个厨子的货了。这么个简单的烤鹌鹑那厨子居然能把它做的如此糟糕,抹了一堆不知所物的调料烤出的鹌鹑,简直让我不想再吃第二口。我喜欢的食物是食材本身散发的味道。

用料  

椒盐鹌鹑的做法  

  1. 新鲜的鹌鹑除毛,洗净

  2. 生姜切片,葱洗净

  3. 将生姜,葱塞到鹌鹑的肚子里,倒少许料酒腌制20-30分钟

  4. 烤箱放到烧烤档或者200度预热10分钟

  5. 鹌鹑上烤架,放入烤箱烧烤档或者240度烤20-30分钟(视鹌鹑大小而定,中途翻身继续烤)

  6. 吃时,用小碟装上盐和胡椒混合物,蘸着吃

小贴士

1,如果希望鹌鹑快点熟,可以在前期处理时将鹌鹑的肚子剪开
2,烤架上铺上锡纸再烤,省去事后难洗涤的困扰
3,不怕麻烦的可以将盐炒熟后再用
4,用手撕着,酌盐吃,有一种野味的感觉

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