BETA的菜飯
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人做过这道菜
betachan
應該是上海菜飯閩南煮法吧.
用料
BETA的菜飯的做法
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五花肉整條煮熟沖水抺盐放冰箱過夜,(没時間就省了)切片再切條,冬菇發水切粒,
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上海青切粒.特別是白色位置要切粒
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先爆紅䓤頭,等黃了,再分開爆虾米,冬菇,五花肉.
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加入洗好的米再炒下(我家米加小米的)
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炒好的東西放到電飯煲里,加两杯水,(一般米的煮法是x平杯米x杯水,但可按自己喜好加點)料多基本水不過料面的.再加一匙鷄粉,少許胡椒粉.再按煮飯.
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煮好飯把上海青加入飯里拌好,再按煮飯煮六分鐘左右,
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開飯啦!
小贴士
可以不用開火,所有步驟都在電飯煲里做,
紅䓤頭爆到金黃更香,但不要焦,如果五花肉不是很肥可以多點油,這飯加菜的,有點油才好吃.
只加一匙鷄粉半匙胡椒粉調味,會淡點,如果五花肉没抺盐,可以加點,但不要煮太咸.
紅䓤頭爆到金黃更香,但不要焦,如果五花肉不是很肥可以多點油,這飯加菜的,有點油才好吃.
只加一匙鷄粉半匙胡椒粉調味,會淡點,如果五花肉没抺盐,可以加點,但不要煮太咸.
