Cyond杨
香煎黑芝麻紫薯饼
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用料
香煎黑芝麻紫薯饼的做法
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紫薯君洗净去皮。
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切片上锅蒸熟。
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蒸熟的紫薯君用勺子等工具压成紫薯泥。
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添加适量的淡奶油(可用纯牛奶代替)和适量糖粉，搅拌均匀。
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添加适量糯米粉，揉成不粘手的紫薯面团。
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揉好的紫薯面团分成约60g的小团子。
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小团子按扁并两面沾上适量黑芝麻，下油锅小火慢煎。待一面煎到定型就换面儿煎，循环两次。
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紫薯饼呈金黄色，且用木铲轻轻按压紫薯饼身有较大空气时，就可以起锅了。
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摊凉就可以吃起来啦。
小贴士
1、淡奶油、纯牛奶不建议省略，不然就没有奶香味了。实在没有也可以加少量水，因为紫薯君本身没有太多的水分，再加糯米粉的话会揉不动。
2、糖粉依个人口味适当增减，个人觉得加一丢丢口感比较好。
3、一定要小火慢煎，不然紫薯饼里面的糯米粉还没熟，表面就焦了。
2、糖粉依个人口味适当增减，个人觉得加一丢丢口感比较好。
3、一定要小火慢煎，不然紫薯饼里面的糯米粉还没熟，表面就焦了。
