正宗美式煎牛排 by cast iron

现在牛排上加海盐，现磨黑胡椒，和其它个人喜爱的调味料研制至少半个小时。个人就喜欢再加孜然啥的。果断将美式牛排作成新疆口味：）

加热铸铁锅，中高火，四道五分钟

烤箱预热，350华氏度

用几滴水测试一下铸铁锅的温度是不是已经达到了中高温。如果水滴在锅中瞬间蒸发，说明可以放牛排了

在铸铁锅中刷上一层薄薄的油。个人喜欢纯橄榄油。记住是pure olive oil。extra virgin主要是用于沙拉生食的。

每一面煎两分钟即可。

每隔一分钟将牛排90度转动，这样就会有漂亮的条纹。

再将剪好的牛排放入预热好的烤箱。四分钟。

从烤箱拿出来后在搁置五分钟，这样就会变得鲜嫩多汁呢。

最后跟我重复一遍铸铁锅煎牛排的五大步骤：HEAT, TEST, SEAR, BAKE, REST!

最后配张本人成果图。忽略我的配菜。我知道我口味重。摊手。