杂菇熬鸡汤
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人做过这道菜
发涨面包
以前对野生菌不是很了解，平时熬汤也是非常普通的下一些菇就喝。所以平时也没上传过关于汤的图，觉得白炽灯下泛油光照出来没多大食欲。这次去稻城亚丁之后背回来很多很多高原野生菌，用鸡汤熬了之后还是挺好味道的，据说每周喝2次可以防癌，就生成菜谱出来了。
用料
杂菇熬鸡汤的做法
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用电子秤称姬菇、白牛肝及珊瑚菇，三种加起来45g左右即可，多放一些也没大碍，味道会更浓一些。
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将所有菇类洗净后用冷水泡软。这个时候可以将鸡肉洗净后放进砂锅里大火煮开，挑掉浮沫后转中小火熬。
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鸡半熟后将所有泡好的菇、红枣、枸杞、姜片、白酒一起放进鸡汤中和鸡肉一起熬，先开大火煮开后转小火熬一个半小时。
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鸡肉全部熬熟后，加盐调味道。关火，起锅，吃！
小贴士
菇的品种并不是说一定要用我说的那三种，用其它菇也是可以的，当然如果用高原野生菌这些种类的，味道会更好一些。
姜片和白酒切记不要多放！！！不然味道会比较重，就吃不出菇汤的鲜甜了。
鸡肉可去皮也可不去皮，如果想汤水有一些的就连鸡皮一起下锅熬，如果不想太油的就把鸡皮去掉后再放下锅熬。
这个汤不用下味精、鸡精。
姜片和白酒切记不要多放！！！不然味道会比较重，就吃不出菇汤的鲜甜了。
鸡肉可去皮也可不去皮，如果想汤水有一些的就连鸡皮一起下锅熬，如果不想太油的就把鸡皮去掉后再放下锅熬。
这个汤不用下味精、鸡精。
