准备好所有材料。模具铺好油纸。
无盐黄油切小块后室温软化备用。全蛋打散后回室温备用。花生粒分半备用。
无盐黄油软化后加入细砂糖,用打蛋器搅打至白色羽毛霜状。
加入花生酱,搅拌均匀。
分3-4次加入全蛋液打匀。每一次都要打匀后再加入下一次,切勿一次性倒入,以免水油分离。
加入牛奶打匀。
低筋面粉、泡打粉过筛后,加入奶油糊中用刮刀拌匀。
烤箱预热170度。将面糊倒进烤模中,撒上碎花生粒,放入烤箱烘烤20分钟。
20分钟后将蛋糕取出。拿小刀沾水后在蛋糕上割一刀,再放入烤箱烤30分钟。
蛋糕烤好后,以不脱模方式放凉,约20分钟后再脱模,并置于网架上冷却。
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