麻辣猪蹄

Name: 麻辣猪蹄
Ingredients: 1只猪蹄; 2/3汤勺（对就是盛汤的汤勺）料酒; 5、6片姜; 7、8瓣（不用切）蒜; 2块八角; 一小勺糖; 一汤勺（口重的可以多加）生抽; 一小小勺（也可不加）醋; 8、9个（喜欢辣的可以多加）干辣椒; 一把（8g左右）麻椒（或花椒）

4 人做过这道菜

冷漠以东决绝以西

留学在外就会特别想念家乡的美食...

今天终于在超市看到有卖猪蹄的，瞬间激动的不行，赶紧买下来。

回家跟老妈讨来了秘方哈哈，经过两个多小时的紧张等待...终于出锅了！

终于在异国他乡也可以做出家乡的美食啦...

开心...

哈哈我就废话少说赶紧切入正题啦...

用料

猪蹄	1只
料酒	2/3汤勺（对就是盛汤的汤勺）
姜	5、6片
蒜	7、8瓣（不用切）
八角	2块
糖	一小勺
生抽	一汤勺（口重的可以多加）
醋	一小小勺（也可不加）
干辣椒	8、9个（喜欢辣的可以多加）
麻椒（或花椒）	一把（8g左右）

麻辣猪蹄的做法

准备好食材
烧一锅水，水量稍微末过猪蹄就行。煮猪蹄。等水开了之后把沫子清理干净。
有沫了吧！一会儿会更多的，都要清理干净。拿小网勺捞出来就行。
捞完之后加入所有调料，除了蒜！！！然后调小火，盖上锅盖，开始炖。（我喜欢麻辣的，所以多加了一些麻椒和干辣椒）
大概炖两个小时左右，具体要看火的大小。有时间的话每隔20-30分钟检查一下，看看水还有没有，翻翻猪蹄，不要把水煮干了！（有时间的同学可以炖三个小时的，效果会更好）
最后30分钟时再加入蒜，一起炖。
炖到一个半小时左右的时候可以将猪蹄破成小块，因为这个时候猪蹄已经很软啦，比较好切。切的时候就顺着骨头的纹路切就很好切了。
然后别忘了加入蒜。（觉得颜色浅的同学可以稍加一点老抽提色，千万不要加多了....）
炖好了就可以出锅啦。汤汁如果剩太多可以倒掉。