冻椰香巧克力芝士蛋糕

奶油奶酪切大块，常温解冻软化后隔温水打发，打成无颗粒的芝士糊。

加入200ml椰浆（ps：是椰浆不是椰汁），继续打。吉利丁片用冷水泡软，隔热水融合，稍微放凉后加入混合物，然后搅拌成蛋糕糊。（图为奶油奶酪打发完的结果）

将蛋糕片铺在蛋糕模底部，缓缓倒入蛋糕液，左右震动模具使蛋糕表面平滑。放入冰箱-1摄氏度冷藏2个小时。

往碗里加适量清水，放入巧克力块（我选的是甜巧克力，因此巧克力酱不需要加糖），隔热水加热，慢慢搅拌至巧克力完全融化。

等巧克力酱冷却至比室温稍高的时候，取出蛋糕倒入巧克力酱在表面，左右摇晃至铺平。继续冷藏大概1小时就可以取出来吃了。