炖茄子
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人做过这道菜
丑娃娃-2
爱吃茄子的我一直就叫妈妈给我做茄子百吃不腻！妈妈就给我做了这炖茄子！第一次传经验不足！望大家见谅
用料
炖茄子的做法
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葱姜蒜切末
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肉馅放料酒，葱花，姜末（姜汁也可以，本人不吃姜所以姜汁替代了），蛋清，盐，少于油，上馅，放置10分钟
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圆茄子削皮切片，两片中间不要切断！
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将两片茄子中间抹上团粉然后加入肉馅！抹上团粉炖的时候不容易叫肉馅和茄子分家
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锅中倒油，6成热时放入大料炝锅，放入面酱，耗油，白糖翻炒！炒出香味放水！大概莫过茄子就好
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大火10分钟后转中火炖10-15分钟！待汁收的差不多了放少许盐，鸡精，就可以关火了！茄子入锅切记不要翻个，否则茄子烂掉就不是茄子夹了
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出锅后撒上蒜末就好了
