内酯豆腐瀝乾水,和蛋黃打在一起,打滑
加入香蕉泥和蜂蜜,打均勻
所有粉狀過篩,攪拌到步驟2的香蕉豆腐蛋糊中
蛋白打發到硬性發泡,就是提起打蛋器蛋白成尖角不下滴(此步驟無需白糖打發,用時稍稍長1/3)
蛋白和麵粉糊混合(切攪拌),順便預熱烤箱180攝氏度
蛋糕糊裝入馬芬杯,8分滿(這步動作要快,因為蛋白沒有加糖打發,比較容易消泡,導致馬芬沒那麼松)
180攝氏度,上下火,中層25分鐘,直到馬芬頂部爆裂,牙籤插入抽出不黏糊即可
上传你做的无油无蔗糖香蕉肉桂豆腐马芬 Banana cinnamon muffin