鸡蛋碗中打散,番茄切成小丁,备用
干黄酱加水,搅匀,呈可流动状,稠度跟酸奶差不多(若用其他的酱替代也没问题,少加点水即可),备用
炒肉末,油热后加葱花炒香,放肉末,加料酒,翻炒至肉末完全变色,盛出
锅中加油,鸡蛋炒碎,放番茄,翻炒至番茄变软
加入炒好的肉末,翻炒几下,再加入调好的酱汁,熬煮并不断翻炒(防止粘锅),酱表面沸腾出大气泡,即可关火。(稠度按个人喜好掌握,加水多少,和酱的熬煮时间比较机动)
炸酱的过程中即可煮面,这样炸酱做好,面也煮好啦
上传你做的番茄鸡蛋肉末炸酱面