入口即化的油酥蛋黄饼干

7 人做过这道菜
蛋糕剩下的一只蛋黄,无法保存,准备做沙拉酱的!无奈心急油放急了乳化失败!
灵机一动,加面粉做成饼干,无比酥酥,好吃极了!

用料  

蛋黄 1个
色拉油 45g
低粉 50g
糖粉 20g

入口即化的油酥蛋黄饼干的做法  

  1. 蛋黄加入全部糖粉打至膨松,颜色发白。

  2. 加入少量色拉油充分乳化,每次等蛋黄充分与油混合后再少量加入,再混合,直到加入全部油呈糊状。

  3. 筛入低粉,用手揉匀,混合成松散的小面块。

  4. 此时每10g一个用手捏成球并两手合十压成厚5mm小饼,然后拇指在中间压一下(仿玛格利特手法哈)

  5. 烤箱预热165上下火中层12分钟!(我的14分钟稍有点过火,但也很好吃哈!)

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2014-09-16 00:42:23
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