万能的摊煎食
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人做过这道菜
Hypnos_eilseL
家里有特别难吃的吊瓜、特别老的紫甘蓝什么的都被我妈用这种方法解决掉了。
用料
万能的摊煎食的做法
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切葱末拿食用油拌上。
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把菜切或者擦成丝
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加一个鸡蛋，一堆面粉，一勺盐，一点虾皮儿。搅和。
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加葱末，拌。
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平底锅下油，我妈搁了一锅底儿。
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拿筷子夹几坨，铲子压扁，压得越扁越好熟，越容易脆；我妈压成1.5cm，比较厚，里面会比较软。煎到看着底下边儿有点焦黄了，再翻面，要不容易散。
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口重的家伙们可以撒椒盐儿，胡椒粉，黑胡椒碎，辣椒面儿等等各种面儿。
小贴士
特别老的菜得焯一下。
怎么摊怎么好吃啊！
怎么摊怎么好吃啊！
