烧二冬(家庭简易快速版)

7.3 综合评分
505 人做过这道菜
这个可以说是家庭简易版的烧二冬了,味道可是不输馆子的哦。调料只要一种,简单的不能再简单了。

用料  

烧二冬(家庭简易快速版)的做法  

  1. 冬笋先用刀拍松,改成滚刀块,冬菇泡发好去蒂,将大片的改刀。泡发冬菇的水沉淀后将上面大部分倒出备用。

  2. 汤锅上火放清水烧开,加入少许料酒和盐,将冬笋下勺,焯透后捞出。

  3. 另起锅,爆香姜片,然后把香菇煸炒出香味,再放入冬笋继续煸炒2分钟。

  4. 倒入泡发香菇的水(不要太多),2大勺蚝油,翻炒均匀后盖上盖子中小火焖3、4分钟,然后大火收汁即可。因为用了蚝油,所以不但很鲜,而且包含了糖和盐的味道,酱油的颜色和淀粉的功能,真是一举多能,方便的很啊。

小贴士

香菇和冬笋一定要煸炒多些时间,香菇才会香,冬笋也能去掉些涩味。

参照这个菜谱,大家做出 527 作品

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烧二冬(家庭简易快速版)相关分类

该菜谱发布于 2014-09-08 04:44:57
24627 收藏


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烧二冬(家庭简易快速版)的答疑

  • 不回头-4  2020-03-27  
    5
    看似简单。实则需用心。味道极致。
    作者回复 2020-07-14  
    谢谢您的用心评价
  • 贝妈2020  2017-02-14  
    5
    真的简单易做,好棒,为下班族节约了好多时间。继续发布简单易学菜单呢
    作者回复 2017-02-14  
    谢谢你的鼓励,一定多抽时间多发些菜谱,话说我改良的简易版真的适合上班族呢😜
  • 一个瓜瓜  2017-02-03  
    5
    二冬应该是冬腌菜和冬笋一起烧,怎么会是香菇呢???
    作者回复 2017-02-03  
    烧二冬是一道经典鲁菜,主要原料就是冬笋和冬菇(香菇),你说的可能是你的家乡菜的做法吧😊
  • 甜筒甜筒甜  2017-01-05  
    4
    (°_°)…这个做法感觉味道怪怪的  试着做了一次   感觉并不好吃……
    作者回复 2017-01-06  
    这就是所谓的众口难调,可能爱吃蚝油的人会更喜欢这个味道吧😊
  • 清欢370  2018-04-15  
    2
    炒的冬笋麻嘴而且硬,已经焯水10分钟了,怎么办呀
    作者回复 2018-04-30  
    硬,是不是冬笋老皮老根去的不够?麻嘴,要不是因为清洗和焯烫的问题,可能我只能理解为笋的问题了吧……😓
  • 御风飞翔的雄鹰  2020-10-02  
    1
    经典好菜
    作者回复 2020-10-02  
    谢谢😀
  • 秋高气爽1212  2020-03-12  
    1
    超级方便~好吃!!!!!五星好评👍👍👍
    作者回复 2020-07-14  
    谢谢称赞😀
  • 徐广航  2019-02-16  
    1
    咸鲜适中,芡汁浓郁
    作者回复 2019-02-21  
    谢谢😀
  • 古道100  2022-01-03  
    0
    建议优化一下流程,一是爆锅后下香菇,炒软后盛出备用;然后爆锅下冬笋,然后流程同上,主要是香菇比较吸盐口,和冬笋一起的话,香菇没话说但冬笋没味儿,可以单独烧好冬笋后再下香菇
    作者回复 2022-01-17  
    谢谢您的建议👍
  • 西红柿甜不甜_cwxk  2018-01-20  
    0
    可?以用花生油吗
    作者回复 2018-01-21  
    可以的。

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