鸡腿去骨或划几刀方便入味。
加原味酸奶、盐、黑胡椒、五香粉等腌制两小时。
裹面粉，普通面粉即可。
鸡蛋打散，裹蛋液。
面包糠选用粗细两种颗粒的混合，无需放油，在锅中翻炒至金黄色。
沾完蛋夜的鸡腿裹上炒好的面包糠。
烤箱220度烤20-25分钟。
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