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盐焗蛏子

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吴阿南的厨房  吴阿南
原汁原味，返璞归真，话不多说。往下看

用料  

粗盐 一袋
花椒 一小把
香叶 两三片
五香粉 适量

盐焗蛏子的做法  

  1. 蛏子买回吐沙洗净

  2. 用小刀将蛏子背部划开，流出水份，放一旁沥干备用

  3. 开火，起锅，倒入粗盐翻炒片刻，加入胡椒香叶五香粉，炒出香味，待盐变微黄时关小火

  4. 将蛏子挤干水份开口朝下铺在盐上，盖盖大火20秒催一下关火闷个10分钟

  5. 晒上葱花，开吃

小贴士

一定要趁热吃，冷了就没味了

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的盐焗蛏子

 
随便看看
该菜谱发布于 2014-08-31 21:32:33
50 收藏
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盐焗蛏子的答疑

  • 承诺825(下厨房)
    承诺825  2016-09-15  
    0 赞
    花椒是什么时候用的呢？
    作者回复 2016-09-17  
    盐稍微炒一下再放进去

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