舌尖上的重庆麻辣小面

5 人做过这道菜
舌尖红了小面,方子未必超级正宗,但是货真价实的重庆妹子教的,当然重庆妹子说其实重庆小面非常随性,以至于实际操作中香港小伙伴愣是配了烧腊,天津妹子加了点麻酱。此方子按重庆妹子教的写,请按自己口味酌情添减。

用料  

榨菜末 1勺
1人份
绿叶菜 1把
1瓣
1/2勺
老抽 1勺
生抽 1勺
辣椒油 1勺(酌情添加)
花椒粉 1勺(酌情添加)
1/2勺
猪油 1/2勺
香油 1/2勺

舌尖上的重庆麻辣小面的做法  

  1. 把上诉调料加入碗中,煮一锅水,水开。先取2~3勺热水放入调料碗。

    舌尖上的重庆麻辣小面的做法 步骤1
  2. 面煮好入调料碗拌匀,绿叶菜烫好入碗。即可。我加了个蛋,家里没有绿叶菜,就用了秋葵。

    舌尖上的重庆麻辣小面的做法 步骤2

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2014-08-31 00:42:57
828 收藏


舌尖上的重庆麻辣小面的答疑

  • Lullaby_z8h0  2017-12-14  
    0
    怎么煮的蛋?
    作者回复 2017-12-19  
    就是水波蛋呀 你是想问形状嘛?

以上留言由作者回复后显示