蛋黄版玉米蒸糕

准备好材料，红磨坊金玉米粉、Now Foods 糙米粉、美林奶酪泥和鸡蛋2枚。

糙米粉30g，玉米粉30g。

加1大勺美林奶酪到米粉中，奶酪可加可不加。

加水搅拌成糊，根据米粉的吸水程度加水量不同，这里我加入了160ml水。

取蛋黄2个。

蛋黄做45度热水浴打发，打发颜色变浅的稠状，蛋黄糊勾起滴下时能保持较长时间不消失。

米糊倒入打发好的蛋黄中。

由下而上搅拌均匀，注意不要画圈搅拌以防蛋黄消泡。

将搅拌好的米糊倒入硅胶模具中，并轻震模具使米糊平整。

将剩余的米糊倒入乐葵小号裱花嘴中。

从裱花嘴挤出米糊到乐葵巧克力玫瑰型模具中，并轻震模具使米糊平整。

将模具放入沸水中隔水蒸20分钟左右。

将模具放入隔水炖中隔热水蒸20分钟左右。

蒸好后过2-3分钟再开盖，以防蒸糕遇冷回缩。

等蒸糕稍微冷却后再从硅胶模具取出，更好脱模成型。