豆腐肉酱土豆泥

土豆洗净去皮，切块，入锅加水煮（或蒸）。豆腐切小块备用，肉沫洗净加酱油腌一会儿。

土豆煮到够软（能用筷子戳到底），捞出来捣成泥。
可根据口味适当加盐或牛奶、糖什么的~

摆盘：
在小碗上铺一张保鲜膜，把土豆泥倒进去压实，翻过来倒扣在盘子中央，揭去保鲜膜就剩下圆圆的土豆泥啦~

肉酱部分：
锅里热少量油，姜片、辣椒炒香（也可加葱、蒜等调料），倒入肉沫炒散，再加入豆腐翻炒均匀。
加入适量酱油、糖，加水淹没食材，大火烧开后盖上锅盖小火炖。
最后用盐、糖调整下口味，大火翻炒收汁。

最后把肉酱淋在土豆泥上，就完成了~\(≧▽≦)/~

可拌着吃当主食，也很下饭呦~