奶黄馅实验室(二)

1 人做过这道菜
和实验(一)比,颜色明显暗。因为吉士粉用量很少,我觉得不加也是可以的。口感上带点沙沙感。参考薄灰的方子。改蒸为煮,节省时间。

用料  

澄粉 35克
奶粉 40克
鸡蛋 2个
牛奶 85克
色拉油 35克
60克
吉士粉 5克

奶黄馅实验室(二)的做法  

  1. 材料按顺序加入,搅拌均匀。

  2. 开小火,边煮边搅拌成团。

  3. 看看与实验(一)的比较,下面的是实验(一)的图片。(一)颜色上胜出,气味也更香甜点。

    奶黄馅实验室(二)的做法 步骤3

小贴士

用黄油会更香,我是为了与实验(一)有比较所以统一用色拉油,薄灰用的是黄油。灰也提到用20克吉士粉会更香,但毕竟是添加剂,所以我用了5克,争取下一个实验做到无添加。
成品总量约300克。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2014-08-25 23:36:08
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奶黄馅实验室(二)的答疑

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