泰式奶茶(超详细)

8.2 综合评分
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在泰国大街小巷最常见的饮品 英文叫“Thai ice tea with milk”。茶味浓郁 奶味醇香 制作简单 味道不可复制 分分钟秒杀茶与布朗、COCO奶茶等连锁 没有奶精没有糖精没有香精 养生人士不必担心反式脂肪酸。早餐煮一杯 叫“Thai hot tea with milk”用味觉开启新的一天!

用料  

牛奶 500ml
泰国手标红茶粉(网上有卖) 一把多(手抓)
炼乳 根据自己口味加

泰式奶茶(超详细)的做法  

  1. 500ml牛奶加入奶锅 小火(这个量是早餐的两人份)

    泰式奶茶(超详细)的做法 步骤1
  2. 茶叶一把多 加入牛奶中 喜欢茶味浓的可以一把半到两把

    泰式奶茶(超详细)的做法 步骤2
  3. 用橡皮刮刀搅拌直到牛奶加茶煮开 (看锅后面的红口袋就是泰式奶茶专用的茶粉 淘宝有卖 一袋400g可煮很多很多次 二十块左右)

    泰式奶茶(超详细)的做法 步骤3
  4. 煮开 关火 盖锅盖 焖一会儿

    泰式奶茶(超详细)的做法 步骤4
  5. 用滤网把茶叶滤掉

    泰式奶茶(超详细)的做法 步骤5
  6. 根据自己的口味加炼乳 搅拌均匀

    泰式奶茶(超详细)的做法 步骤6
  7. 到入杯中 完成!(光线原因 煮好的奶茶是橙红色 较深)

    泰式奶茶(超详细)的做法 步骤7
  8. 放入冰箱冷藏 加入冰块味道甚佳!下午茶首选

    泰式奶茶(超详细)的做法 步骤8

小贴士

为什么煮泰式奶茶一定要用牛奶煮不能用少量白水替代?煮茶的水多了 味道很淡 之后放再多的牛奶炼乳都无济于事;水少了 茶叶的酸涩味出来了 必须加很多炼乳压酸味 奶茶会过于甜腻,而且 最正宗的泰式奶茶就是用牛奶煮的。所以不要为了节约舍不得放牛奶,煮好后牛奶都一起喝掉了 一滴都不会浪费,保证了美味的同时不失健康和营养!

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泰式奶茶(超详细)的答疑

  • 冒泡的鱼子酱  1年前  
    47
    在泰国喝了这么多Thai tea,全是用水煮的茶汤加淡奶加炼乳啊,没见过用牛奶的啊。。。
    作者回复 1年前  
    我问老板怎么煮的 是不是牛奶煮的 他说是 不用牛奶苦涩味很重

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