泰式奶茶(超详细)

7.9 综合评分
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在泰国大街小巷最常见的饮品 英文叫“Thai ice tea with milk”。茶味浓郁 奶味醇香 制作简单 味道不可复制 分分钟秒杀茶与布朗、COCO奶茶等连锁 没有奶精没有糖精没有香精 养生人士不必担心反式脂肪酸。早餐煮一杯 叫“Thai hot tea with milk”用味觉开启新的一天!

用料  

牛奶 500ml
泰国手标红茶粉(网上有卖) 一把多(手抓)
炼乳 根据自己口味加

泰式奶茶(超详细)的做法  

  1. 500ml牛奶加入奶锅 小火(这个量是早餐的两人份)

    泰式奶茶(超详细)的做法 步骤1
  2. 茶叶一把多 加入牛奶中 喜欢茶味浓的可以一把半到两把

    泰式奶茶(超详细)的做法 步骤2
  3. 用橡皮刮刀搅拌直到牛奶加茶煮开 (看锅后面的红口袋就是泰式奶茶专用的茶粉 淘宝有卖 一袋400g可煮很多很多次 二十块左右)

    泰式奶茶(超详细)的做法 步骤3
  4. 煮开 关火 盖锅盖 焖一会儿

    泰式奶茶(超详细)的做法 步骤4
  5. 用滤网把茶叶滤掉

    泰式奶茶(超详细)的做法 步骤5
  6. 根据自己的口味加炼乳 搅拌均匀

    泰式奶茶(超详细)的做法 步骤6
  7. 到入杯中 完成!(光线原因 煮好的奶茶是橙红色 较深)

    泰式奶茶(超详细)的做法 步骤7
  8. 放入冰箱冷藏 加入冰块味道甚佳!下午茶首选

    泰式奶茶(超详细)的做法 步骤8

小贴士

为什么煮泰式奶茶一定要用牛奶煮不能用少量白水替代?煮茶的水多了 味道很淡 之后放再多的牛奶炼乳都无济于事;水少了 茶叶的酸涩味出来了 必须加很多炼乳压酸味 奶茶会过于甜腻,而且 最正宗的泰式奶茶就是用牛奶煮的。所以不要为了节约舍不得放牛奶,煮好后牛奶都一起喝掉了 一滴都不会浪费,保证了美味的同时不失健康和营养!

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泰式奶茶(超详细)的答疑

  • 冒泡的鱼子酱  2年前  
    98
    在泰国喝了这么多Thai tea,全是用水煮的茶汤加淡奶加炼乳啊,没见过用牛奶的啊。。。
    作者回复 2年前  
    我问老板怎么煮的 是不是牛奶煮的 他说是 不用牛奶苦涩味很重
  • 大头史提芬  1年前  
    13
    好吧我在泰国时候研究过,thai milk-tea 用得是茶粉,然后放入咖啡机,像做Espresso 一样,然后加糖浆,冰,奶精。 没见过直接煮的。希望能帮到你。
    作者回复 26天前  
    嗯嗯 谢谢你
  • 启儿往前跑  1年前  
    8
    Dear,淘宝上有店家用你的菜谱。【【五一特价】泰国办公室冲饮 泰式奶茶原材料手标红茶粉奶茶400g】,点击链接再选择浏览器打开http://c.b0yp.com/h.gnhfPj?cv=PtitZtAVmMb&sm=18aa44,或复制这条信息¥PtitZtAVmMb¥后打开👉手机淘宝👈
    作者回复 26天前  
    谢谢你的提醒 那家店好靠前 一下子就搜到了 其实觉得图拍得很粗糙拿到大众面前有点尴尬
  • 胡阿贝  3个月前  
    1
    用牛奶直接煮泰茶,会很腻!而且泰茶的香味还会被影响,不合适的。还是得用水煮茶再配奶之类的,又香又不腻。我都试过,切身体会~
    作者回复 26天前  
    谢谢你的建议 我写这个方子的时候很爱吃甜腻的东西 觉得水煮很淡所以直接用牛奶
  • 戴指环的猫  8个月前  
    0
    在淘宝一家店看到你的图。。。
    作者回复 26天前  
    谢谢你的提醒 我戒饮料很久了 这个菜谱是前几年从泰国回来很想喝奶茶时候自己写的 没想到影响力这么广 淘宝真是无所不能啊
  • 夏沫0209  30天前  
    0
    看到评论,也有人发现了你跟淘宝某家介绍的过程和图片都是一模一样,也搞不清你俩谁抄袭谁或者你们是同一个人……懵逼,本来想下手买的,现在不想买了
    作者回复 26天前  
    谢谢你的提醒 我搜到了 没想到这么多年前的菜谱竟然到现在都有人用

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