紫薯奶油蛋糕卷

5 人做过这道菜
奶油一丢丢!好次热量又不高...自我催眠..→_→

用料  

蛋黄 3个
蛋白 3个
细砂糖(蛋白) 40g
细砂糖(蛋黄) 15g
30g
25g
低粉 48g
香草精 一丢丢
紫薯
炼乳
淡奶油 100g
细砂糖 12g

紫薯奶油蛋糕卷的做法  

  1. 紫薯切片蒸熟,捣成泥,加炼乳搅拌!
    具体加多少,自己看着办吧!然后晾在一边吧..

  2. 蛋白加点柠檬汁打发...按戚风蛋糕做法做吧..以下省略..你们懂的!

  3. 烤箱190度预热...蛋糕片入烤箱175度20分钟

  4. 出炉放一会儿...趁温热撕掉油纸..涂上紫薯泥...靠近自己的这边多放一些...最后两三厘米不涂!

  5. 打发淡奶油...涂在靠自己近的这一边...后面就别涂了...才能保证奶油在中间!

  6. 借助擀面杖卷起来...用油纸收紧..放冰箱冷藏!
    喔做完了真开心!

小贴士

1.关于紫薯泥里面要放多少炼乳...纯粹看个人口味...不喜欢很甜的话..就少放点炼乳..放点牛奶..不然太干了!
2.关于我图上怎么只有这么一丢丢奶油...其实只是家里的奶油不足100g╮(╯▽╰)╭..然后我还硬要用..于是就丑得只剩一副寒酸样了...→_→
3.步骤图没有..没有...就是没有..╮(╯▽╰)╭

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2014-08-24 16:56:19
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紫薯奶油蛋糕卷的答疑

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