挑选呈嫩绿色的尖椒,洗净,去蒂,备用。
取两瓣儿蒜,两片姜,切成末。
加半勺糖,一勺酱油,两勺醋,放入蒜姜末,调兑成汁。
锅中放少许油,油四成热时(油不要烧至冒烟),放入尖椒,小火翻炒至虎皮色。
加入之前调兑好的姜蒜糖醋汁,中火翻炒,收汁加盐起锅装盘。
装盘后,可再加一勺醋,美味即成。
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